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BROUILLY VIEILLES VIGNES 2009

BROUILLY VIEILLES VIGNES 2009

 

Médaille d'or 2009 à Maçon

 

75cl/13°


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Après une vendange 100% manuelle, un égrappage pour obtenir des tanins ronds et soyeux, suit une macération pré-fermentaire à chaud puis une cuvaison assez longue de 13 jours en chapeau immergé, afin d’extraire le meilleur de la pellicule de raisin, couleur et arômes.

 

Ce Brouilly vieilles vignes se présente sous une belle robe d’un rouge intense.

 

Son nez est très fruité mettant en valeur des arômes de fruits rouges avec une dominante de cassis.

 

En bouche, vous découvrirez un vin rond et gras, les tanins sont soyeux et fondus, affirmant toutefois leur présence par une longueur intéressante.

 

Ce vin est harmonieux offrant un bon équilibre entre nez et bouche.

 

Vous pourrez l’associer avec de nombreux mets comme des viandes rouges ou blanches ou de la charcuterie.

 

A servir entre 15°C et 16°C

 

Garde de 3 à 5 ans   

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