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BOURGOGNE
DOMAINE DES MEIX
SAINT AUBIN 1ER CRU
75cl/13°
Guide Hachette 2009
Guide Dussert-Gerber 2009
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Ce magnifique saint aubin se présente avec une robe rubis clair, lumineuse.
Au nez, vous découvrirez son bouquet dominé par la violette, la myrtille, le tabac blond et la cannelle.
Sa bouche est étoffée mais son caractère est tendre. La chapente est légère, bien que quelques tanins puissent encore s'assouplir dans les années à venir. La texture est charnue, sur des notes d'épices, de cerises à l'eau de vie et de torréfaction.
C'est un vin féminin qui se mariera parfaitement avec un lapin roti à la moutarde, une entrecôte marchand de vin, une potée bourguignonne, un plateau de fromages affinés à pâte molle de puissance modérée.
A servir, de préférence carafé deux heures avant entre 15°C et 18°C.
garde possible 15 ans.
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